Objetivos:

• Aplicar nuevos métodos y técnicas gastronómicas apropiadas, en la producción gastronómica.
• Ampliar y promover la búsqueda de conocimientos, recetas y tendencias gastronómicas.
• Lograr la concientización del trabajo en equipo minimizando la conflictividad del personal involucrado.
• Incrementar la investigación y la realización de un menú con identidad propia.
• Conocer diversas materias primas, características, manipulación y preparaciones básicas.
• Trabajar conforme a técnicas específicas propias del desempeño profesional en cocina.
• Seguir en su proceso de elaboración las normas bromatológicas y de seguridad necesarias, garantizando así la total inocuidad del producto obtenido.

La capacitación es gratuita y los cupos son limitados.

Inscribite!

Lugar: AEHGA Espejo 243 Ciudad de Mendoza.

Fecha y horarios: lunes 15 de Marzo, de 15 a 19. Martes 16 y Miércoles 17, de 9 a 13.

Lugar: Sede social – AEHGA – Espejo 243 Ciudad Mendoza.

Indumentaria: Ropa de cocina.

+info

Coordinación de Turismo

Teléfono: (0261) 4495308

E-mail: mmontenegro@ciudaddemendoza.gov.ar