La Ciudad y la ANMAT brindan algunos tips para prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos en esta época del año. ¡Tomá nota!

Con motivo de la llegada de las fiestas de fin de año, la Ciudad, desde su departamento de Bromatología, ha elaborado una serie de consejos para reducir riesgos de intoxicación en la ingesta de alimentos y que la ciudadanía pase las celebraciones de manera segura y saludable. 

La información se ha desarrollado en conjunto con la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología) y busca prevenir y educar para una adecuada alimentación durante las fiestas.

Tips
Para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS): 

• Mantené los alimentos no más de 2 h a temperatura ambiente
• Asegurate de la cocción completa de las carnes, esto es, que no queden rosadas
• Mantené la higiene personal y del lugar en el que preparás las comidas al momento de manipular alimentos o servirlos
• Evitá el contacto de alimentos crudos con alimentos cocidos o listos para consumir

Para obtener alimentos más seguros:

• Cuidá la higiene personal y del espacio
• Comprá en lugares seguros
• Separá alimentos crudos de cocidos
• Cociná completamente
• Enfriá la comida

Planifica el menú y: 

• Evitá elaborar comida en exceso
• No prepares con demasiada antelación
• Incluí frutas y verduras en tus recetas
• Evitá preparaciones con huevo crudo

¿Qué hacer con la comida que sobró?

• Guardá inmediatamente las sobras en la heladera (no más de 3 días)
• Recalentá las sobras una única vez y asegúrate de que el centro esté completamente caliente